Hotline: 0988.722.444 (zalo) |(024) 2242.4848 |0988.722.444 (zalo) |0977.337.407 |0979.149.566 (zalo) |091.228.1333

Giỏ hàng (0)

Ăn uống - Nhà hàng Gửi câu hỏi

Phân biệt cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên.

Thời gian: 04-08-2014 | Lượt xem: 112 | Họ tên: Soc |

Phân biệt cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên.

Đa số các loại cá chúng ta đang sử dụng đều có nguồn gốc từ nuôi trồng, do nhu cầu quá lớn của con người nên các trung tâm nuôi cá có ở rất nhiều nơi.

Cá hồi được đánh bắt tự nhiên chủ yếu được ưa chuộng tại các quốc gia có bờ biển dài và công nghệ đánh bắt tiên tiến, số lượng lớn cá hồi được chế biến ngay khi bắt được để dùng làm đồ hộp, ruốc cá hồi, hay được sơ chế để tách buồng trứng ra khỏi cá mẹ (vì trong mùa sinh sản, cá bơi ngược dòng theo đàn rất đông để đẻ trứng đầu nguồn rồi chết vì kiệt sức). Phần thịt chứa nhiều chất đạm và omega 3 nên có thể được sơ chế để giữ được hương vị thơm ngon nhất mà không bị phân hủy trong quá trình đông lạnh, giữ được độ dai của thớ cá, màu sắc đỏ gạch tự nhiên của cá...

Do đó sử dụng cá hồi nhất là cho trẻ nhỏ cần hết sức cẩn trọng và chọn cá có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và được kiểm tra cẩn thận.

Nhiều người nói rằng cá hồi tự nhiên là tốt nhất nhưng không phải lúc nào cũng có loại cá này. Vậy cá hồi nuôi có an toàn không?

Trả lời
“Cá hồi tự nhiên” là yêu cầu phổ biến và vì nó, nhiều người từ chối ăn cá hồi hoặc ít ăn cá hồi. Điều này sẽ khiến họ bỏ qua những lợi ích sức khỏe, đặc biệt sức khỏe tim mạch. Viện Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn nhiều cá, đặc biệt là cá béo, chẳng hạn như cá hồi, ăn ít nhất 2 lần/tuần để đảm bảo lượng axit béo omega-3 cho cơ thể.
Để trả lời câu hỏi của bạn, tôi đã trao đổi với Jane Houlihan, cựu phó chủ tịch tổ chức phi chính phủ Environmental Working Group. Bà Jane đặc biệt quan tâm tới vấn đề này và dưới đây là ý kiến của bà:
“Gần như tất cả các con cá hồi mà người Mỹ ăn là được nuôi nhốt với số lượng lớn trong các nông trang gần các vùng biển sâu. Thức ăn của cá có thể bị nhiễm hóa chất hữu cơ độc hại PCB (có trong chất thải động vật) và kháng sinh (dùng để chữa các bệnh do vệ sinh kém gây ra). Một số cá hồi nuôi trong các trang trại có thể còn phải tiếp xúc với nhiều phương pháp khác mà chúng không hề được đề cập trên nhãn hàng.
Thỉnh thoảng ăn cá hồi nuôi không phải là vấn đề lớn cho sức khỏe. Nhưng nguy cơ có thể tăng nếu ăn thường xuyên. Tuy nhiên, sự ô nhiễm môi trường do hoạt động của các ngành công nghiệp là có thực. Vì thế chúng tôi khuyên nên ăn cá hồi tự nhiên hơn là cá hồi nuôi.

Báo cáo năm 2003 của tổ chức phi chính phủ Nhóm công tác môi trường (EWG) cho thấy mức độ nhiễm các chất độ PCB và chất độc nhân tạo của cá hồi nuôi tại Mỹ cao nhất, cá hồi nuôi tại Canana bị ô nhiễm nhẹ hơn.




Đối tác thân thiết

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ NAM SINH

CH1: Số 128 Giải Phóng -Phường Phương Liệt -Quận Thanh Xuân -Hà Nội (Cầu vượt ngã 4 Vọng)

Điện thoại: (04) 6672.1234 Hotline: 0988 722 444

CH2: Lô 15, Số 158 Thanh Bình - Phường Mỗ Lao - Quận Hà Đông - Hà Nội

Điện thoại: (04) 2242 4848  Hotline: 0988 722 444

CH3: Số 278 Thái Hà - Quận Đống Đa - Hà Nội

Website: http://pestco.vn/ Email: dietmoitot@gmail.com

CÁC CHI NHÁNH - Văn phòng Đại diện:

BẮC GIANG: Số 12 Thân Nhân Trung, P.Mỹ Độ, Tp.Bắc Giang, Bắc Giang.     Điện thoại: 0979.149.566

THÁI NGUYÊN: Số 454 Đường Trường Chinh, Thị xã Phổ Yên, Thái Nguyên. Điện thoại: 0977.337.407

LẠNG SƠN: Số 210 Đường 19/8, TT Hữu Lũng , Hữu Lũng, Tỉnh Lạng Sơn.   Điện thoại: 0969.523.888

MIỀN TRUNG:

KHÁNH HÒA: Số 172 Cầu Dứa Phú Nông, P.Vĩnh Ngọc, TP.Nha Trang. Điện thoại: 091.228.1333

ĐẮC LẮK: Thôn 8 Xã Hòa Thắng, TP.Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk.      Điện thoại: 091.228.1333

MIỀN NAM:

TP.HCM: Số 490 Cộng Hòa, P13, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh.             Điện thoại: 091.228.1333

Thiết kế website lamwebchuanseo.com